Zu meiner Person: Ich habe 1989 bis 1992 in der Konditorei Hennig in der Marzipanstadt Lübeck meine Beruf zum Konditor erlernt. Von Anfang an war es eher Berufung und so habe ich schon während der Ausbildung an diversen Fortbildungen wie z.B. einem Zuckerkursus beim berühmten Notter in Zürich teilgenommen.

Leider hat mir eine Mehlstauballergie einen Strich durch meine Pläne gemacht. Aber wer seinen Beruf liebt wie ich, der läßt sich doch durch so etwas nicht unterkriegen. So habe ich mich auf das Thema Schokoladen und Pralinen spezialisiert. Im September 2004 konnte ich mir meine kleine Chocolaterie in Heidenau/Sachsen einrichten. Seitdem geht es stetig voran. Immer mehr Kunden darf ich mit meinen edlen Kreationen verwöhnen und wer einmal der Leidenschaft verfallen ist, kehrt gerne wieder zu meinen Produkten zurück.

Und ich darf mich in erster Linie bei Ihnen als treuen Kunden bedanken, daß aus einem Traum die traumhafte Wirklichkeit geworden ist. Und zwar, daß sich meine kleine Chocolaterie trägt und auch noch einen kleinen Überschuss erwirtschaftet. Natürlich immer unter den größten Anstrengungen Qualität und Produktpalette auszubauen. Und glauben Sie mir, die Qualität ist stets mein größtes Anliegen.

Ihr Chocolatier Marcus Schürer